Несколько вариантов вкусных и полезных школьных ланчей

Учебный год не за горами. Стоит задуматься не только о наличии школьных принадлежностей, но и о здоровье ребенка. Он должен получать с едой много полезных веществ, чтобы быть сытым, бодрым, энергичным. Вспомните, какие проблемы со здоровьем есть у ребенка. Посоветуйтесь с врачом. Каких-то продуктов можно добавлять почаще в ланч, а какие-то лучше исключить. Помните, что еда должна аккуратно и аппетитно выглядеть. Дети смотрят друг на друга, а интересный ланч привлечет положительное внимание.

Еще помните, что орехи (особенно кедровые, грецкие и миндаль) улучшают работу мозга. Витамины С, В6 и РР содержатся в ягодах (малина, клюква, брусника, черника). Белки, фосфор и йод есть в морепродуктах. Кальций в молочных продуктах.

А теперь несколько вариантов вкусного ланча, от которого хочется вгрызаться в гранит науки.

Овощные роллы, сыр и горький шоколад

Состав бокса для ланча: Пара овощных роллов, 7 кубиков сыра, Несколько квадратиков горького шоколада, полчашки малины.

Рецепт овощных роллов:

20 листов рисовой бумаги

Для начинки:

1 болгарский перец

2 морковки

2 свежих огурчика

100 г стручкового горошка

пучок салата

1. Салат порвать. Остальные ингредиенты нарезать соломкой.

2. Налить в миску теплую воду и на пару секунд поместить туда рисовую бумагу. накрыть листом рисовой бумаги плоскую поверхность. На лист положить часть салата и овощи. Скрутить ролл. Так же сделать и остальные. Овощи можете выбирать на свое усмотрение.

Рулетики из индейки с брокколи, груша и миндальное печенье

Состав бокса для ланча: 6 рулетиков из индейки с брокколи, пара стеблей сельдерея, ломтики груши, 2 штуки домашнего миндального печенья.

Рулетики из индейки:

Копчёная индейка — 30 г

Брокколи — несколько соцветий

Сметана — 1 ст. л.

Перец, зелёный лук, чеснок, соль

1. Разделите брокколи на соцветия. Скипятите воду. Посолите. Опустите капусту в воду минут на 5, а после остудите в холодной воде.

2. Порубите брокколи, посыпьте перцем, солью, луком, чесноком и перемешайте со сметаной.

3. На тонкий кусок индейки положите нашу начинку и скрутите ролл.

Рецепт миндального печенья

Ингридиенты:

Миндаль — 1 ст

Сахар тростниковый — 1 ст

Пшеничная мука — 1⁄2 ст

Яичный белок — 6 штук

1. Миндаль ошпариваем, чистим кожуру и кладем сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко толчем в ступке, или прокручиваем через кофемолку. Добавить яичные белки и сахарный песок.

2. Все хорошенько вымешиваем и прогреваем. Даем немного остыть и добавляем муку. Снова все перемешиваем. Выкладываем любым привычным способом на пергамент и ставим на противне в духовку. Следим, чтобы печенье подрумянилось и подсохло.

С печеньем можно не заморачиваться и просто купить в магазине, то, какое любите.

Юлия Лучистая

Фото: Pinterest, Гастроном